Španělské víno


Španělské víno patří k chuťově nejlepším vínům na světě. Rozloha španělských vinic se pohybuje kolem 1,2 mil Ha. Ročně vyprodukují přibližně 35,5 milionu hektolitru vína. Hlavní vinařské oblasti Španělska jsou Katalánsko, Valencie a La Macha.

Světově velmi významným druhem vína je Champagne a Cava. Jde o šumivé víno vyráběné speciální metodou cava, jeho chuť předčí mnohé tradičně vyráběné druhy šampaňského. Ihned po zběru se hrozny lisují a pak přečerpají do ocelových tanků. Zde kvasí a potom jen to chuťově nejlepší víno je určeno ke scelení tajnou metodou, na níž je založena metoda cava. Pak víno zraje devět měsíců v lahvích.

Informace pochází z publikace Encyklopedie vína, Christian Callec.